FRITTATINA CLÁSICA
Bucatini con ragú a la boloñesa
3,5
FRITTATINA PASTA Y GUISANTES
Tubetti con crema de guisantes y guanciale
4
FRITTATINA VEG
Pappardelle con setas porcini y bechamel vegana hecha con leche de soja
5
CROCCHÈ
Patatas, pecorino, parmesano, pimienta
También disponible SIN GLUTEN
2,5
Mini bun con carne de res estofada a la genovesa
Crema de pecorino
6,5
Mini bun con tartar de ternera, zabaglione salado
7,5
Plato de Jamón de Bellota
100 g de jamón servido con focaccia caliente
25
Selección de quesos Palato
Tabla de quesos con miel y mermeladas
18
CAESAR SALAD
Lechuga, pollo CBT, chips crujientes de parmesano de 30 meses, aderezo César
12,5
Greek Salad Tuna
Brotes, filetes de atún, tomates cherry confitados, aceitunas negras taggiasche, fresh cheese y edamame
14,5
¡DEBERÍA HABER SIDO UNA ENSALADA!
Pizza Low Carb con fiordilatte, rúcula, bresaola, lascas de parmesano, ralladura de limón y aceite de oliva virgen extra.
Valores nutricionales: Carbohidratos: 103g – Proteínas: 38g – Grasas: 6g – KCAL: 480–500 (equivalente a una ensalada rica en proteínas)
*Nuestras ensaladas se sirven acompañadas de focaccia integral o con semillas.
14,5
Bufala DOC
Toque de tomate, mozzarella de búfala, albahaca, tomates cherry confitados, parmesano de 30 meses
13
Ma-è-Rinata
Tomate pelado cocido 12 h, ajo silvestre, aceitunas taggiasche, alcaparras, orégano fresco.
Tras hornear: mayonesa de tomate, anchoas y tomates semi-dry
12
Pimientos Verdes
Crema de pimientos verdes, tomates cherry confitados, stracciatella ahumada, salchichas de Bra y pimiento crucco
14
Napoli Verace
Ragú, albóndigas, parmesano, provola ahumada, albahaca
12
Ciudad Eterna
Porchetta artesanal, provola, patatas al horno y mayonesa de pimienta negra
14
Mortazza
Ricotta de búfala, mortadela artesanal y ralladura de limón
12
Genovese
Carne de res estofada a la genovesa
14
ANGUS
Rúcula, carpaccio de black angus, stracciatella ahumada, tomate semi-dry, chips de parmesano y ralladura de limón
16
PALATO DE LA ESPERANZA
Una iniciativa creada junto al Policlinico para apoyar la investigación médica y las obras benéficas.
Un pequeño gesto que, juntos, puede marcar la diferencia.
Tomates datterino amarillos, tomates datterino rojos y mozzarella fiordilatte.
Al salir: albahaca fresca, queso primo sale, pesto de albahaca y chips de parmesano.
12,5
Margherita
Tomate, fior di latte de Nápoles, albahaca y aceite de oliva virgen extra
6,5
Provola & Pimienta
Tomate, provola ahumada de Nápoles, albahaca, pimienta recién molida, aceite EVO
8
Cosacca
Tomate, queso pecorino romano, albahaca y aceite EVO
6
Marinara
Tomate, ajo de Nubia, orégano fresco y aceite EVO
5,5
Bufalina
Tomate, mozzarella de búfala, parmesano de 30 meses, albahaca y aceite EVO
10
Diavola
Tomate, fior di latte, salami napolitano, albahaca, hilos de guindilla y aceite EVO
9
Primavera
Fior di latte, tomates cherry frescos, rúcula, jamón crudo artesanal, lascas de parmesano de 30 meses y aceite EVO
11
Salsiccia e Patate
Fior di latte, patatas al horno, salchicha de hinojo, albahaca y aceite EVO
10,5
peter pan
Wurstel artesanal, fior di latte y bastones de patata
8
Relleno al horno
Ricotta de búfala, provola, salami napolitano, pimienta y tomate
9
Pizza frita
Ricotta de búfala, provola, cicoli y pimienta
10
capricciosa
Crema de tomate asado 12 h, fior di latte, aceitunas taggiasche, jamón cocido ahumado, corazones de alcachofa, setas, salami crujiente, albahaca y aceite EVO
12
Atún y Cebolla by Niko
Cebolla en 4 texturas (crema base, caramelizada, mayo de cebolla y crujiente), provola de Nápoles y tataki de atún rojo mediterráneo en salsa de soja, albahaca y aceite EVO
15
Trufa
Fior di latte, setas cardoncelli salteadas en mantequilla y parmesano de 30 meses; tras hornear, tártaro de fassona, zabaglione salado y trufa negra de primera
18
genovese
Carne de res estofada a la genovesa, pecorino romano, fior di latte napolitano, chips de parmesano de 30 meses, albahaca y aceite EVO
13
Fuera de Calabaza
Crema de calabaza mantovana, provola napolitana, salchicha de hinojo, stracciatella ahumada, pimiento crucco, albahaca y aceite EVO
12,5
evergreen
Guisantes 100 días en doble textura (crema y crujientes), fior di latte napolitano, pecorino romano, guanciale, fondue de parmesano de 30 meses y zabaglione salado, albahaca y aceite EVO
13
la palato
Crema de topinambo, fior di latte, carrillera de ternera CBT, setas cardoncelli, chips de topinambo, polvo de zanahoria
18
Parmigiana de Calabacín
Base de crema de parmesano, calabacín frito, albahaca, provola, pimienta y parmesano
13
4 Quesos Borracha
Blue de oveja, crema de pecorino, fior di latte, chips de parmesano, salsa de ron, mermelada de pera
15
Ruoto al horno
Patatas cocidas, fior di latte, estofado de carne, tomates cherry y pimienta
Tras hornear: crema de guisantes y cebolla crujiente
15
Col y Arroz
Base de col, provola, láminas de parmesano; al salir: chips de arroz, anchoas y pimienta
13
Col y Arroz – Edición Vegana
Col morada en tres texturas (crema base, mayo fermentada), chips de arroz
13
Flores de Calabacín
Crema de flores de calabacín, provola; tras hornear, mayo de anchoa, flores frescas y caciocricotta cilentana
13
Agua Natural
2,5
Agua con Gas
2,5
Coca-Cola
3,5
Coca-Cola Zero
3,5
Fanta
3,5
sprite
3,5
Krombacher Pills (Rubia)
20 cl
4
Krombacher Pills (Rubia)
40 cl
7
Rhenania (Roja)
20 cl
4,5
Rhenania (Roja)
40 cl
8
Tyris Original
33 cl
6
Tyris Marzen
33 cl
6
Tyris IPA
33 cl
6
Birrificio Ventitre Sweva Pilsner
33 cl
5,5
Birrificio Ventitre Mida Strong
33 cl
6
Menabrea Lager
33 cl
3,5
Menabrea Roja
33 cl
4
Falerna del Massico
Villa Matilde – Bianco DOP 2023
24
Falanghina Campi Flegrei
Colle Imperatrice – DOP 2023
18
Falanghina Campania IGT
Di Meo – IGT 2022
24
Fiano di Avellino
Vadiaperti – DOCG 2022
24
Fiano di Avellino Exultet
Quinto Decimo – DOCG 2024
70
Greco di Tufo Giallo D’Arles
Quinto Decimo – DOCG 2023
70
Greco di Tufo
Benito Ferrara – DOCG 2023
38
Devon Greco di Tufo
Antonio Caggiano – DOCG 2023
26
Chardonnay
Terlan – DOC 2022
24
Gewurztraminer
Hofstatter – DOC 2024
25
Sauvignon Blanc
Erste Neue – DOC 2023
18
Costa d’Amalfi
Marisa Cuomo – DOC 2022
26
Scalabrone Bolgheri
Antinori – DOC 2024
23
Falerno del Massico
Migliozzi – DOC 2016
30
Aglianico Rocca dei Leoni
Villa Matilde – IGT 2019
20
Aglianico
Di Meo – IGT 2019
24
Per e Palummo
Carlo Mazzella – DOC 2023
18
Taurasi 5 Querce
Salvatore Molattieri – DOCG 2016
60
Taurasi
Villa Raiano – DOCG 2013
38
Il Bruciato Bolgheri
Antinori – DOC 2023
40
Pinot Nero Blauburgunder
Elena Walch – DOC 2021
22
Chianti Classico
Banfi – DOCG 2021
24
Nipozzano Chianti Rufina
Fresco Baldi – DOCG 2019
30
Ornellaia Le Volte
IGT 2021
35
Ripasso Valpolicella
Zenato – DOC 2020
30
Amarone della Valpolicella
Bertani – DOCG 2018
45
Prosecco DOC brut millesimato
Extra dry, 100% Glera
5,5
Prosecco DOC Treviso
100 % Glera, Brut, fresco y floral
6
Trento DOC – Altemasi brut millesimato
Método clásico, Chardonnay
6,5
Champagne Mumm
12
Gin Mare
9
Hendrick’s Gin
6
Bombay Sapphire
7
Tanqueray
7
Hennessy VS
10
Remy Martin VSOP
12
Zacapa 23
10
Havana Club 7 años
7
Don Papa
9
Grappa Nonino
5
Grappa barricata Poli
6
Amaro del Capo
4
Averna
4
Fernet Branca
4
Jack Daniel’s
7
Jameson
7
Chivas Regal 12
8
Lagavulin 16
12
Limoncello artesanal
4
Meloncello
4
Licor de regaliz
4
DOLCE 1
5
DOLCE 2
5
DOLCE 3