FRITTATINA TRADICIONAL
(7, 8, 12, 13)

Bucatini con carne picada de vacuno, guisantes, sofrito, bechamel y provola ahumada

3,5

FRITTATINA A LA SICILIANA
(7, 8,)

Anelletti con ragú, berenjenas y provola ahumada

4,5

SCAGNUZZIELLI NAPOLITANOS (5 uds)
(7,)

Bocados de polenta con chicharrones, servidos con ragú de salchicha

6,5

FRITTATINA DE PORCINI Y TRUFA
(14) 

Pappardelle con setas porcini y trufa
Disponible también SIN GLUTEN y SIN LACTOSA

5,5

CROCCHÈ DE LAS 5 P
(7, 8, 12)

Patata, pimienta, provola ahumada, pecorino y parmesano
Disponible también SIN GLUTEN

2,5

CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO (4 uds)
(7, 8)

Crujientes por fuera, cremosas por dentro: puro sabor español, servidas con salsa alioli

6

PATATAS STICK FRESCAS

Servidas con mayonesa de pimienta negra

5

PATATAS STICK CON PARMESANO Y TRUFA
(7)

Servidas con mayonesa de trufa

8

Mini buns con carne de ternera a la genovesa y crema de pecorino en su interior (2 uds)
(7, 8, 12, 13)

6,5

Mini buns con tartar de ternera, zabaione salado y trufa negra (2 uds)
(7, 8, 5, 12)

7,5

Plato de Jamón de Bellota
(6, 7)

Jamón ibérico 100 g servido con pan focaccia crujiente, alioli y tomate

25

SELECCIÓN DE QUESOS PALATO
(8, 10)

Tabla de quesos acompañados de miel y mermeladas al vino Aglianico y Fiano

18

CAESAR SALAD
(2, 8)

Lechuga, pollo a baja temperatura (CBT), chips crujientes de parmesano de 30 meses y salsa César

12,5

Greek Salad Tuna
(2, 6, 8, 14)

Mezcla de hojas verdes, tataki de atún sellado, tomates cherry confitados, aceitunas negras taggiasche, queso fresco, salsa tonnata y edamame
Disponible también SIN GLUTEN

Nuestras ensaladas se sirven con focaccina crujiente.

14,5

TENÍA QUE SER UNA ENSALADA
(7,8)

Pizza crujiente low carb con fior di latte de Nápoles, rúcula, bresaola, lascas de parmesano, ralladura de limón y aceite de oliva virgen extra

Valores nutricionales:
Carbohidratos: 103 g – Proteínas: 38 g – Grasas: 6 g – Kcal: 480/500
(equivalente a una ensalada proteica)

14,5

MARINARA
(2,7,12,14)

Scrocchiarella con tomate San Marzano, orégano, aceitunas taggiasche, alcaparras, tomates datterini amarillos y rojos confitados, anchoas, mayonesa de alioli y mayonesa de tomate

11

IBÉRICA
(7,8,12)

Scrocchiarella con fior di latte, jamón de bellota, mayonesa de pimentón dulce, alioli, chips de pimentón y chips de parmesano

25

PIZZA FRITA INESPERADA
(7, 8)

Chicharrones en láminas, sal, pimienta, provola, scamorza ahumada, ricotta y ralladura de limón

16

Bra&Friarielli
(7, 8, 12)

Crema de friarielli y pecorino romano, terminada con salchicha de Bra, stracciata ahumada y mayonesa de pimiento crusco

13

Bufala DOC
(7, 8)

Ligera base de tomate San Marzano D.O.P. (Solania), mozzarella de búfala, albahaca, tomates cherry confitados y parmesano de 30 meses

13

Ma-è-Rinata
(2, 7, 12)

Tomate San Marzano D.O.P. (Solania) pelado y cocido durante 12 horas, con alioli, aceitunas taggiasche, alcaparras y orégano fresco
Finalizada tras la cocción con mayonesa de tomate, anchoas y tomates cherry semi-secos

12

Napoli Verace
(7, 8)

Ragú napolitano, albóndigas, parmesano, provola y albahaca

12

CIUDAD ETERNA
(7, 8, 12)

Porchetta artesanal, provola, patatas al horno y mayonesa de pimienta negra

14

ANGUS SUPREME
(7, 8)

Rúcula, carpaccio de Black Angus, stracciatella ahumada, pimiento crusco, chips de parmesano y ralladura de limón

15

HEY SIMONE!
(1, 7, 8, 12)

Reinterpretación del tagliolino con mantequilla, trufa y gambas.
Pizza con patatas a la mantequilla, fior di latte de Nápoles, carpaccio de gambas, mayonesa de yuzu y trufa rallada

16

parmigiana verace
(7, 8)

Pala rellena con ragú y su carne, albóndigas, berenjenas y provola

15

PORCHETTA Y FRIARIELLI
(7, 8)

Pala rellena con porchetta artesanal, friarielli, provola y mayonesa de pimienta negra

16

CIUDAD ETERNA
(7, 8, 12)

Pala rellena con porchetta artesanal, provola, patatas al horno y mayonesa de pimienta negra

16

Margherita
(7, 8)

Tomate San Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte de Nápoles, albahaca y aceite de oliva virgen extra
Es posible elegir el formato “ruota di carro” (extra grande) sin coste adicional

6,5

Provola&Pepe
(7, 8)

Tomate San Marzano D.O.P. (Solania), provola ahumada de Nápoles, albahaca, pimienta negra recién molida al salir del horno y aceite de oliva virgen extra

Es posible elegir el formato “ruota di carro” (extra grande) sin coste adicional

9

Cosacca
(7, 8)

Tomate San Marzano D.O.P. (Solania), pecorino romano, albahaca y aceite de oliva virgen extra

Es posible elegir el formato “ruota di carro” (extra grande) sin coste adicional

6

Marinara
(7)

Tomate San Marzano D.O.P. (Solania), ajo de Nubia, orégano fresco y aceite de oliva virgen extra

Es posible elegir el formato “ruota di carro” (extra grande) sin coste adicional

5,5

Bufalina
(7, 8)

Tomate San Marzano D.O.P. (Solania), mozzarella de búfala, parmesano de 30 meses, albahaca y aceite de oliva virgen extra

11

Diavola
(7, 8)

Tomate San Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte de Nápoles, salame napolitano, albahaca, hilos de guindilla y aceite de oliva virgen extra

10

Salsiccia e friarielli
(7, 8)

Friarielli salteados, salchicha con hinojo y provola de Nápoles

10,5

Primavera
(7, 8)

Fior di latte de Nápoles, tomates cherry frescos, rúcula, culatello Giovanniello, lascas de parmesano de 30 meses y aceite de oliva virgen extra

12

Salsiccia e Patate
(7, 8)

Fior di latte de Nápoles, patatas al horno, salchicha al hinojo, albahaca y aceite de oliva virgen extra

11,5

peter pan
(7, 8)

Salchicha artesanal, fior di latte de Nápoles y patatas stick

9

Relleno al horno
(7, 8)

Ricotta de búfala, provola, salame napolitano, pimienta y tomate San Marzano D.O.P. (Solania)

10

PIZZA FRITA
(7, 8)

Ricotta de búfala, provola, chicharrones y pimienta

11

pepperhoney
(7, 8)

Ligera base de tomate, fior di latte, chorizo, albahaca y miel

12

PARMIGIANA DE BERENJENAS
(7, 8)

Base de ragú con berenjenas fritas, provola, parmesano, albahaca, cacioricotta cilentana y aceite de oliva virgen extra

12,5

FUERA DE CALABAZA
(7, 8)

Vellutata de calabaza, salchicha, provola, parmesano, blue de búfala y, al final, avellanas tostadas e hilos de guindilla

13,5

LAS ALCACHOFAS DEL DOMINGO
(7, 8,10)

Crema de alcachofas, alcachofas en juliana, provola, lascas de parmesano, pecorino, y al final perejil y pimienta

14

capricciosa
(7, 8)

Crema de tomate San Marzano D.O.P. (Solania) asado y cocido durante 12 horas, fior di latte, aceitunas taggiasche, jamón cocido ahumado, corazones de alcachofa, champiñones, salame crujiente, albahaca y aceite de oliva virgen extra

12

ATÚN Y CEBOLLA SEGÚN NIKO
(2, 7, 8, 12)

Cebolla en 4 texturas: crema en la base, caramelizada, mayonesa de cebolla y cebolla crujiente, con provola de Nápoles y tataki de atún rojo del Mediterráneo en salsa de soja y aceite de oliva virgen extra

15

TRUFA
(7, 8, 12)

Fior di latte de Nápoles, setas cardoncelli salteadas en mantequilla y parmesano de 30 meses.
Tras la cocción, tartar de Fassona piamontesa, zabaione salado y trufa negra premium

18

GENOVESA
(7, 8, 13)

Ternera a la genovesa cocinada a fuego lento, pecorino romano, fior di latte de Nápoles, lascas de parmesano, polvo de zanahoria, cebolla crujiente, albahaca y aceite de oliva virgen extra

13

evergreen
(7, 8, 12)

Crema de guisantes “100 días”, fior di latte de Nápoles, pecorino romano, guanciale, zabaione salado, pimienta, albahaca y aceite de oliva virgen extra

13

la palato
(7, 8)

Crema de topinambur, fior di latte de Nápoles, carrillera de ternera cocinada a baja temperatura (CBT), setas cardoncelli, chips de topinambur y polvo de zanahoria

16

PARMIGIANA DE CALABACÍN
(7, 8)

Base de crema de parmesano, calabacín frito, albahaca, ralladura de limón, provola, pimienta y parmesano

13

4 Quesos Borracha
(7, 8)

Queso azul de oveja, crema de pecorino, fior di latte de Nápoles, chips de parmesano, salsa de ron y confitura de pera

15

RUOTO AL HORNO
(7, 8)

Patatas cocidas, fior di latte de Nápoles, estofado de carne, lascas de parmesano, tomates cherry y pimienta.
Al final, crema de guisantes, polvo de zanahoria y cebolla crujiente

15

COL Y ARROZ
(7, 8, 2)

Base de col (repollo), provola y lascas de parmesano.
Al final, chips de arroz, anchoas y pimienta

13

COL Y ARROZ — VEGAN EDITION
(7, 14)

Col morada en tres texturas: en crema como base, mayonesa y fermentada, con chips de arroz

13

Pizza Dubai Chocolate by Palato
(7,8,10)

Pizza crujiente a 3 temperaturas con crema de ricotta dulce de oveja, crema de pistacho, virutas de chocolate negro 75% Madagascar y pasta kataifi

12
2 porciones

18
4 porciones

TENÍA QUE SER UNA PIZZA
(8,10)

Crema de ricotta dulce de oveja, caramelo salado, virutas de chocolate negro 75% Madagascar, gel de frambuesa y avellanas tostadas

10
2 porciones

16
4 porciones

TENÍA QUE SER UNA PIZZA (VERSIÓN PARA COMPONER EN MESA)
(8,10)

Base de pizza crujiente a 3 temperaturas con toppings servidos por separado, para componer a tu gusto: crema de ricotta dulce de oveja, caramelo salado, virutas de chocolate negro 75% Madagascar, gel de frambuesa y avellanas tostadas

10
2 porciones

16
4 porciones

Dubai Chocolate Pizza home edition
(7,8,10)

La dulzura no tiene horarios.
La versión “para casa” de nuestra pizza más icónica está pensada para quienes, después de una cena inolvidable, quieren reservar un capricho para el momento perfecto.

En la box encontrarás nuestra base de pizza crujiente “3 temperaturas” y un set exclusivo de toppings — crema de ricotta dulce de oveja, pistacho, avellana, granulado de pistacho y crujiente pasta kataifi — para componer, decorar y vivir la experiencia Palato también en casa, dejando volar toda tu creatividad.

15

DUBAI CHOCOLATE PIZZA — VERSIÓN PARA COMPONER
(7,8,10)

Con la nueva versión “1 Minuto de Chef”, vive la experiencia Palato directamente en tu mesa.
Recibe nuestra base de pizza crujiente a 3 temperaturas y un exclusivo set de mangas pasteleras con crema de ricotta dulce de oveja, pistacho, avellana, granulado de pistacho y crujiente pasta kataifi.

Compón, decora y crea tu propia Dubai Chocolate Pizza como un verdadero chef, transformando cada porción en un capricho personalizado.

12
2 porciones

18
4 porciones

AL CORAZÓN NO SE LE MANDA — SIN GLUTEN
(8)

Cremoso de tres chocolates con compota de naranja picante

8,5

Tarta de queso
(7,8,12)

Nuestra cheesecake clásica, horneada lentamente para una cremosidad irresistible.

Elige tu topping favorito:
– Frambuesa fresca
– Pistacho cremoso
– Crema de avellanas

7

MILHOJAS (SIN LACTOSA)
(7)

Capas de pasta filo con crema de vainilla, acompañadas de coulis de frutos rojos y sorbete de limón

7,5

ri-tiramisù
(8, 10,12)

Delicada crema de mascarpone con bizcocho savoiardo artesanal sin gluten, sobre una base de chocolate negro 72%, cacao amargo, namelaka de café y crujiente de avellanas

7

Agua natural — Panna

75 cl

3

Agua con gas — San Pellegrino

75 cl

3

Agua extra con gas — San Bernardo

75 cl

3,5

Coca-Cola

33 cl

3

Coca-Cola Zero

33 cl

3

Fanta

33 cl

2,5

sprite

33 cl

2,5

Refresco de naranja ecológico — San Bernardo

26 cl

3

Limonada ecológica — San Bernardo

26 cl

3

Aperol Spritz

8

Campari Spritz

8

Negroni

9

Krombacher Pills 4,8% vol (Rubia)

20 cl

4

Krombacher Pills 4,8% vol (Rubia)

40 cl

7

Rhenania 4,8% vol (Roja)

20 cl

4,5

Rhenania 4,8% vol (Roja)

40 cl

8

Tyris Original 4,5% vol

33 cl

5

Tyris Marzen gluten free 5,5% vol

33 cl

5

Tyris IPA 6% vol

33 cl

5

Menabrea Lager 4,8% vol

33 cl

3,5

Menabrea roja 7,5% vol

33 cl

4

Limoncello

3

Meloncello

3

Café

1

Grappa blanca

4

HIERBAS

3

Grappa envejecida en barrica

4

Jefferson

5

Amaro del Capo

3

Jagermeister

4

Francoys Peyrot Pera

6,5

Francoys Peyrot more

6,5

Francoys Peyrot mandorle

6,5

Hennessy

5,5

vesuvius

10

vesuvius 0

9

Roku

12

Portofino

12

Hendrick’s

9

Gin Mare

9

Gin Capri limited

11

Tanqueray

8

Tanqueray n10

9

Nordes

10

Adamus

13

Monkey47

13

Ron Zacapa

8

Ron Zacapa Gran Reserva

16

Ron Don Papa

6

Bumbu Cream Rum

5

Diplomatico Ron Antiguo

6

The Wistler Bodega Cask

8

The Wistler Trilogy Double Oaked

5

Falerno del Massico

Villa Matilde – Bianco DOP 2023

24

Falanghina Campi Flegrei

Colle Imperatrice – DOP 2023

22

Falanghina Campania IGT

Di Meo – IGT 2022

24

Fiano di Avellino

Vadiaperti – DOCG 2022

24

Fiano di Avellino Exultet

Quinto Decimo – DOCG 2024

70

Greco di Tufo Giallo D’Arles

Quinto Decimo – DOCG 2023

70

Greco di Tufo

Benito Ferrara – DOCG 2023

40

Devon Greco di Tufo

Antonio Caggiano – DOC 2022

26

Chardonnay

Terlan – DOC 2024

24

Gewurztraminer

Hofstatter – DOC 2024

28

Sauvignon Blanc

Hoftstatter – DOC 2022

26

Scalabrone Bolgheri

Antinori – DOC 2024

28

Tramari ROSè

Primitivo del Salento Cantine San Marzano – IGP 2024

24

Falerno del Massico

Migliozzi – DOC 2017

30

Aglianico Rocca dei Leoni

Villa Matilde – IGT 2019

20

Aglianico

Di Meo – IGT 2019

24

Per e Palummo

Carlo Mazzella – DOC 2023

22

Taurasi

Villa Raiano – DOCG 2013

45

Il Bruciato Bolgheri

Antinori – DOC 2023

42

Pinot Nero Blauburgunder

Elena Walch – DOC 2023

28

Chianti Classico

Banfi – DOCG 2021

26

Nipozzano Chianti Rufina

Fresco Baldi – DOCG 2019

32

Ripasso Valpolicella

Zenato – DOC 2020

34

Amarone della Valpolicella

Bertani – DOCG 2020

50

Bollinger Special Cuvée

110

Laurent-Perrier La Cuvée

85

Laurent-Perrier Rosé

140

Bruno Paillard Extra Brut

150

Ca’ Del Bosco Cuvée Prestige Brut

65

Ferghettina Satèn

60