FRITTATINA tradizionale
(7, 8, 13)

bucatini con macinato di scottona, piselli, soffritto, besciamella e provola

3,5

FRITTATINA AI PEPERONCINI VERDI
(7, 8,)

quadrotti con salsiccia, crema di peperoncini verdi, datteri confit e salsiccia di Bra

7,5

FRITTATINA cacio, pepe e gamberi
(1, 7, 8,)

bucatini cacio e pepe, zeste di limone e tartare di gambero di Mazara

8

scagnuzzielli napoletani 5pz
(7, 13)

scagnozzi di polenta con cicoli, serviti con ragù di salsiccia

6,5

FRITTATINA PORCINI E TARTUFO
(14) 

pappardelle ai funghi porcini e tartufo
Disponibile anche GLUTEN FREE e SENZA LATTOSIO

5,5

CROCCHÈ CON LE 5P
(7, 8, 12)

patata, pepe, provola, pecorino e parmigiano
Disponibile anche GLUTEN FREE

2,5

CROQUETAS DE JAMÓN IBERICO
(7, 8)

pepite di formaggio con Jamón Iberico con salsa aioli. 4 Pezzi

6

PATATE STICK FRESCHE

servite con mayo al pepe nero

5

PATATE STICK PARMIGIANO E TARTUFO
(7)

servite con mayo al tartufo

8

Mini bun con stracotto di manzo alla genovese con crema di pecorino all’interno (2 pezzi)
(7, 8, 12, 13)

6,5

Mini bun con tartare di manzo, zabaione salato e tartufo nero (2 pezzi)
(7, 8, 5, 12)

7,5

Piatto JAMÓN de Bellota
(6, 7)

prosciutto iberico 100g servito con pan focaccia crunchy, aioli y tomate

25

Selezioni di formaggio Palato
(8, 10)

tagliere di formaggi abbinati a miele e confetture al vino aglianico e fiano

18

CAESAR SALAD
(2, 8)

insalata, pollo CBT, chips croccanti di parmigiano 30 mesi, salsa Caesar

12,5

Greek Salad Tuna
(2, 6, 8, 14)

misticanza, tataki di tonno scottato, pomodorini confit, olive nere taggiasche, fresh cheese, salsa tonnata e edamame
Disponibile anche GLUTEN FREE

Le nostre insalate sono accompagnate da focaccina crunchy.

14,5

DOVEVO ESSERE UN’INSALATA
(7,8)

scrocchiarella low carb con fior di latte di Napoli, rucola, bresaola, parmigiano a scaglie, zeste di limone e olio EVO

Valori nutrizionali:
Carboidrati: 103g – Proteine 38g – Grassi 6g – Kcal 480/500
(che corrispondono a un’insalata proteica)

14,5

MARINARA
(2,7,12,14)

scrocchiarella con pomodoro san Marzano, origano, olive taggiasche, capperi, datterini gialli e rossi confit, alici, mayo aioli e mayo di pomodoro

11

IBERICA
(7,8,12)

scrocchiarella con fior di latte, jamón de bellota, mayo de pimentón dulce, mayo aioli, chips de pimentón e chips di parmigiano

25

PEPERONCINI VERDI
(7, 8, 12)

crema di peperoncini verdi, stracciatella affumicata, peperone crusco e salsiccia di Bra

15

pizza fritta inaspettata
(7, 8)

cicoli a fette, sale, pepe, provola, scamorza affumicata, ricotta e zest di limone

16

Bufala DOC
(7, 8)

ombra di pomodoro San Marzano d.o.p Solania, mozzarella di bufala, basilico, pomodorini confit, parmigiano 30 mesi

13

Ma-è-Rinata
(2, 7, 12)

pomodoro San Marzano d.o.p Solania pelato cotto 12 ore, aioli, olive taggiasche, capperi, origano fresco
Dopo cottura mayo al pomodoro, alici e pomodorini semi-dry

12

Napoli Verace
(7, 8)

ragù, polpettine, parmigiano, provola e basilico

12

zingara ischitana
(7, 8, 12)

Insalata iceberg, pomodoro cuore di bue, mayo homemade e prosciutto crudo culatello

15

Città Eterna
(7, 8, 12)

porchetta artigianale, provola, patate al forno e mayo al pepe nero

14

ANGUS SUPREME
(7, 8)

rucola, carpaccio di black angus, stracciatella affumicata, peperone crusco, chips di parmigiano e zeste di limone

15,5

HEY SIMONE!
(1, 7, 8, 12)

reinterpretazione del tagliolino burro, tartufo e gamberi.
Pizza con patate al burro, fior di latte di Napoli, carpaccio di gamberi, mayo allo yuzu, tartufo grattugiato

16

parmigiana verace
(7, 8)

pala farcita con ragù e la sua carne, polpettine, melanzane e provola

15

PALATO DELLA SPERANZA
(7, 8)

12,5

FIORE DI ZUCCA SCOMPOSTO
(7, 8)

crema di fiori di zucca, provola e pepe.
All’uscita ciuffi di ricotta, salame croccante e fiori di zucca al nature

13

pepperhoney
(7, 8)

ombra di pomodoro, fior di latte, chorizo, basilico e miele

12

parmigiana di melanzane
(7, 8)

letto di ragù, melanzane fritte, provola, parmigiano, basilico, cacioricotta cilentano e olio evo

12,5

capricciosa
(7, 8)

crema di pomodoro San Marzano d.o.p Solania pelato arrosto cotto 12h, fior di latte, olive taggiasche, prosciutto cotto affumicato, cuor di carciofi, funghi, salame croccante, basilico e olio EVO

12

Tonno e Cipolla secondo Niko
(2, 7, 8, 12)

cipolla in 4 consistenze, alla base in crema, caramellata all’aceto di lampone, mayo di cipolla e cipolla croccante, provola di Napoli e tataki di tonno rosso del Mediterraneo scottato in salsa di soia

14

tartufo
(7, 8, 12)

fior di latte di Napoli, funghi cardoncelli spadellati al burro e parmigiano 30 mesi. Dopo cottura tartare di fassona piemontese, zabaione salato e tartufo nero pregiato

18

genovese
(7, 8, 13)

stracotto di manzo alla genovese, pecorino romano, fior di latte di Napoli, scorzette di parmigiano, polvere di carota, cipolla croccante, basilico e olio EVO

13

evergreen
(7, 8, 12)

piselli 100 giorni in crema, fior di latte di Napoli, pecorino romano, guanciale, zabaione salato, pepe, basilico e olio EVO

12

la palato
(7, 8)

crema di topinambur, fior di latte di Napoli, guancia di vitello CBT, funghi cardoncelli, chips di topinambur e polvere di carote

14,5

Parmigiana di zucchine
(7, 8)

crema di parmigiano alla base, zucchine fritte, basilico, zeste di limone, provola, pepe e parmigiano

13

4 Quesos Borracha
(7, 8)

blue di pecora, crema di pecorino, fior di latte di Napoli, chips di parmigiano, salsa al rum, confettura di pere

14

ruoto al forno
(7, 8)

patate lesse, fior di latte di Napoli, spezzatino, scorzette di parmigiano, pomodorini e pepe. All’uscita crema di piselli, polvere di carota e cipolla croccante

14

verza e riso
(7, 8, 2)

alla base cavolo cappuccio, provola e scorzette di parmigiano. All’uscita chips di riso, alici e pepe

12

verza e riso vegan edition
(7, 14)

cavolo cappuccio viola in tre consistenze: in crema alla base, mayo e fermentato, e chips di riso

11

Margherita
(7, 8)

pomodoro San Marzano d.o.p Solania, fior di latte di Napoli, basilico e olio EVO.
E’ possibile scegliere il formato ruota di carro senza maggiorazione di prezzo

6,5

Provola&Pepe
(7, 8)

pomodoro San Marzano d.o.p Solania, provola affumicata di Napoli, basilico, pepe macinato fresco all’uscita, olio EVO
E’ possibile scegliere il formato ruota di carro senza maggiorazione di prezzo

9

Cosacca
(7, 8)

pomodoro San Marzano d.o.p Solania, pecorino romano, basilico e olio EVO
E’ possibile scegliere il formato ruota di carro senza maggiorazione di prezzo

6

Marinara
(7)

pomodoro San Marzano d.o.p Solania, aglio di Nubia, origano fresco e olio EVO
E’ possibile scegliere il formato ruota di carro senza maggiorazione di prezzo

5,5

Bufalina
(7, 8)

pomodoro San Marzano d.o.p Solania, mozzarella di bufala, parmigiano 30 mesi, basilico e olio EVO

11

Diavola
(7, 8)

pomodoro San Marzano d.o.p Solania, fior di latte di Napoli, salame Napoli, basilico, fili di peperoncino e olio EVO

10

Primavera
(7, 8)

fior di latte, pomodorini freschi, rucola, prosciutto crudo culatello, scaglie di parmigiano 30 mesi e olio EVO

12

Salsiccia e Patate
(7, 8)

fior di latte di Napoli, patate al forno, salsiccia al finocchietto, basilico e olio EVO

11,5

peter pan
(7, 8)

wurstel artigianale, fior di latte di Napoli e patate stick

9

ripieno al forno
(7, 8)

ricotta di bufala, provola, salame Napoli, pepe e pomodoro San Marzano d.o.p Solania

10

pizza fritta
(7, 8)

ricotta di bufala, provola, cicoli e pepe

11

Pizza Dubai Chocolate by Palato
(7,8,10)

base pizza crunchy “3 temperature” con crema di ricotta dolce di pecora, crema di pistacchio, crema di nocciole, granella di pistacchio e pasta kataifi

12
2 spicchi

18
4 spicchi

dovevo essere una pizza
(8,10)

base pizza crunchy “3 temperature” con crema di ricotta dolce di pecora, caramello salato, scaglie di cioccolato fondente 75% Madagascar, gel di lampone e nocciole tostate.
Disponibile anche COMPONIBILE A TAVOLA

10
2 spicchi

16
4 spicchi

Dubai Chocolate Pizza home edition
(7,8,10)

La dolcezza non ha orari. La versione “da casa” della nostra pizza più iconica è pensata per chi, dopo una cena indimenticabile, vuole conservare un peccato di gola per il momento giusto.
Nella box troverai la base pizza crunchy “3 temperature” e un set esclusivo di topping – crema di ricotta dolce di pecora, pistacchio, nocciola, granella di pistacchio e croccante pasta kataifi – per comporre, decorare e vivere l’esperienza Palato anche a casa, scatenando tutta la tua fantasia.

15

dovevo essere una crostata

(7, 8, 12)

base di cremoso al limone coperto da una rete di pasta frolla

7

Tarta de queso

(7,8,12)

La nostra cheesecake classica, cotta lentamente per una cremosità irresistibile.

Scegli il tuo topping preferito:

• Lampone fresco

• Pistacchio cremoso

• Crema di nocciole

7

Millevoglie (senza lattosio)

(7)

sfoglia di pasta fillo con crema alla vaniglia, con coulis di frutti rossi e sorbetto al limone

7,5

ri-tiramisù

(8, 10,12)

Delicata crema al mascarpone e savoiardo artigianale Gluten Free su lingua di cioccolato fondente 72%, cacao amaro, namelaka al caffè e croccante alle nocciole.

7

Acqua Naturale panna

75 cl

3

Acqua Frizzante san pellegrino

75 cl

3

Acqua super Frizzante SAN BERNARDO

75 cl

3,5

Coca-Cola

33 cl

3

Coca-Cola Zero

33 cl

3

Fanta

33 cl

2,5

sprite

33 cl

2,5

ARANCIATA BIO SAN BERNARDO 

26 cl

3

limonata BIO SAN BERNARDO 

26 cl

3

Aperol Spritz

8

Campari Spritz

8

Negroni

9

Krombacher Pills 4,8% vol (Bionda)

20 cl

4

Krombacher Pills 4,8% vol (Bionda)

40 cl

7,5

Rhenania 4,8% vol (Rossa)

20 cl

4,5

Rhenania 4,8% vol (Rossa)

40 cl

8

Tyris Original 4,5% vol

33 cl

5

Tyris Marzen gluten free 5,5% vol

33 cl

5

Tyris IPA 6% vol

33 cl

5

Menabrea Lager 4,8% vol

33 cl

3,5

Menabrea Rossa 7,5% vol

33 cl

4

Limoncello

3,5

Meloncello

3,5

caffè

2

Grappa Liscia

4

HIERBAS

3

Grappa barricata

4

Jefferson

5

Amaro del Capo

3

Jagermeister

4

Francoys Peyrot Pera

6,5

Francoys Peyrot more

6,5

Francoys Peyrot mandorle

6,5

Hennessy

5,5

vesuvius

10

vesuvius 0

9

Roku

12

Portofino

12

Hendrick’s

9

Gin Mare

9

Gin Capri limited

11

Tanqueray

8

Tanqueray n10

9

Nordes

10

Adamus

13

Monkey47

13

Ron Zacapa

8

Ron Zacapa Gran Reserva

16

Ron Don Papa

6

Bumbu Cream Rum

5

Diplomatico Ron Antiguo

6

The Wistler Bodega Cask

8

The Wistler Trilogy Double Oaked

5

Falerno del Massico

Villa Matilde – Bianco DOP 2023

24

Falanghina Campi Flegrei

Colle Imperatrice – DOP 2023

22

Falanghina Campania IGT

Di Meo – IGT 2022

24

Fiano di Avellino

Vadiaperti – DOCG 2022

24

Fiano di Avellino Exultet

Quinto Decimo – DOCG 2024

70

Greco di Tufo Giallo D’Arles

Quinto Decimo – DOCG 2023

70

Greco di Tufo

Benito Ferrara – DOCG 2023

40

Devon Greco di Tufo

Antonio Caggiano – DOC 2022

26

Chardonnay

Terlan – DOC 2024

24

Gewurztraminer

Hofstatter – DOC 2024

28

Sauvignon Blanc

Hoftstatter – DOC 2022

26

Scalabrone Bolgheri

Antinori – DOC 2024

28

Tramari ROSè

Primitivo del Salento Cantine San Marzano – IGP 2024

24

Falerno del Massico

Migliozzi – DOC 2017

30

Aglianico Rocca dei Leoni

Villa Matilde – IGT 2019

20

Aglianico

Di Meo – IGT 2019

24

Per e Palummo

Carlo Mazzella – DOC 2023

22

Taurasi

Villa Raiano – DOCG 2013

45

Il Bruciato Bolgheri

Antinori – DOC 2023

42

Pinot Nero Blauburgunder

Elena Walch – DOC 2023

28

Chianti Classico

Banfi – DOCG 2021

26

Nipozzano Chianti Rufina

Fresco Baldi – DOCG 2019

32

Ripasso Valpolicella

Zenato – DOC 2020

34

Amarone della Valpolicella

Bertani – DOCG 2020

50

Bollinger Special Cuvée

110

Laurent-Perrier La Cuvée

85

Laurent-Perrier Rosé

140

Bruno Paillard Extra Brut

150

Ca’ Del Bosco Cuvée Prestige Brut

65

Ferghettina Satèn

60